華聲在線全媒體記者 胡盼盼 通訊員 唐湘北 李銳

在湖南，稻谷能“七十二變”。

以往，稻谷加工產(chǎn)出的米糠，主要用來做豬飼料。如今，從米糠提取米糠油，生產(chǎn)的高端食用油暢銷國內(nèi)外高端市場。

1月9日，位于長沙市望城區(qū)銅官大道的益海嘉里（湖南）糧油食品有限公司內(nèi)，罐塔林立，新投產(chǎn)的米糠油生產(chǎn)線正常運(yùn)行。一輛輛載滿米糠的大貨車正在排隊(duì)入庫，空氣中飄著一股淡淡的米糠香味。

“大米加工產(chǎn)生的米糠，必須在24小時(shí)內(nèi)送到榨油生產(chǎn)線，否則米糠就會(huì)因脂肪氧化酸敗而影響質(zhì)感。”益海嘉里（湖南）糧油公司生產(chǎn)部經(jīng)理陳衛(wèi)東介紹，用米糠榨油，其中一個(gè)大難點(diǎn)是確保米糠的新鮮。但這一問題在湖南迎刃而解，因?yàn)楹鲜侨珖畲蟮乃局鳟a(chǎn)區(qū)，周邊地區(qū)米糠供應(yīng)充足。

“魚米之鄉(xiāng)”湖南，稻谷加工在規(guī)模和原材料供應(yīng)方面具備一定優(yōu)勢，但總體存在明顯的“重米輕加”現(xiàn)象。全省精白米占稻谷初加工產(chǎn)品的90%以上，精深加工不足，副產(chǎn)物綜合利用不夠，產(chǎn)品附加值較低。

陳衛(wèi)東經(jīng)理稱，每100斤稻谷最多能加工出60斤大米，還有40斤的副產(chǎn)物沒有得到開發(fā)利用，其中主要是稻殼和米糠。而水稻中64%的營養(yǎng)成分藏在米糠中，且米糠含油率高，富含谷維素，對心臟、睡眠和緩解疲勞有益，被譽(yù)“油脂軟黃金”。

2024年12月，益海嘉里（湖南）糧油公司日加工4000噸的水稻加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，每天產(chǎn)出大量米糠。新年1月2日，公司投入近億元建成的米糠油生產(chǎn)線投產(chǎn)，目前日加工800噸米糠，日產(chǎn)出可達(dá)120噸米糠毛油。

記者在益海嘉里（湖南）糧油公司看到，用米糠榨出來的米糠毛油，再經(jīng)過精煉后包裝成5升等不同規(guī)格的稻米油，產(chǎn)品在日本、東南亞等高端市場供不應(yīng)求。

不只是水稻，湖南生豬、油料、蔬菜等產(chǎn)量居全國前列，但加工是短板。湖南將綠色農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)列入全省實(shí)施重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃中的13個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，全省首條辣椒醬、剁辣椒等4大系列132款產(chǎn)品自動(dòng)化智能生產(chǎn)線，以及果汁、橙皮香料烘干生產(chǎn)線等一大批項(xiàng)目陸續(xù)開工建設(shè)、投產(chǎn)。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大力推進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)倍增，全省385個(gè)投資5000萬元以上重點(diǎn)項(xiàng)目計(jì)劃總投資984億元，其中2024年計(jì)劃投資總額為261.3億元，實(shí)際投資完成率達(dá)101.92%。今年將進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)政策、抓實(shí)招商引資、創(chuàng)新投貸聯(lián)、強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，培育壯大龍頭企業(yè)，鍛造“精深”產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，加快邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省。