華聲在線全媒體記者 蔣詩雨 通訊員 楊路平

時下，松露、雞油菌等菌類正值成熟季。湖南商務職業(yè)技術學院(簡稱“湖南商務職院”)食用菌實訓室內(nèi)，一排排整齊的標準化育菇房里，菌菇如雨后春筍般從基料中冒出，該校食用菌生產(chǎn)與加工技術專業(yè)的30余名同學正忙著采收。

12月2日，記者在實訓室內(nèi)見到了正在體驗菌子培養(yǎng)全流程的唐文杰。兩年前，作為該專業(yè)首批學生，唐文杰還有些擔憂，不確定將來畢業(yè)后是否好找工作。如今，他自豪地告訴記者，已經(jīng)不擔心了，“昨天，我收到了湖南大后方集團的入職通知，畢業(yè)后我將成為一名食用菌產(chǎn)品檢驗員。和我一起被錄用的還有1名同學，她將成為一名產(chǎn)品調(diào)研員?！?

隨著消費升級，“一葷一素一菌”逐漸成為老百姓餐桌的標配，食用菌發(fā)展呈現(xiàn)“井噴”態(tài)勢。食用菌產(chǎn)業(yè)也是我省特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2021年，湖南省供銷合作總社率先提出“振興湘菌產(chǎn)業(yè)”專項行動。

辦學隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展而動，人才培養(yǎng)圍著企業(yè)需求而轉。湖南商務職院聚焦湖南千億湘菌產(chǎn)業(yè)鏈，動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)布局，在全省開設了首個食用菌特色專業(yè)，面向食用菌企業(yè)的生產(chǎn)、加工和營銷等崗位，培育企業(yè)急需的高素質(zhì)技術技能型人才。

“該專業(yè)核心課程包括《食用菌栽培技術》《食用菌病蟲害防治》《食用菌制種技術》《食用菌加工與貯藏技術》等，可以讓學生全面系統(tǒng)地了解食用菌的營養(yǎng)與健康知識，掌握食用菌制種、栽培、保鮮與加工、技術推廣和銷售等知識。”該校經(jīng)濟貿(mào)易學院黨總支書記謝立靖說。

學生招進來，還要培養(yǎng)好。學校積極搭建產(chǎn)教融合平臺，與湖南果秀食品有限公司、湖南宇秀生物科技有限公司等企業(yè)和農(nóng)業(yè)園區(qū)合作，建立“工學交替”“頂崗實習”實訓基地，使生產(chǎn)任務柔性地嵌入教學中，保障教學和生產(chǎn)有機結合。

此外，學校還聘請湖南省食用菌研究所副所長王春暉為首席專家，全程參與指導實訓室建設，給學生講授一線專業(yè)知識，并聯(lián)合湖南省食用菌研究所等單位成立湘菌產(chǎn)學研合作聯(lián)盟，構建人才、技術、資源多維共享與互動的校企育人格局。